جدیدترین قیمت لبنیات امروز دوشنبه ۴ اسفند/حذف ماست از سبد خرید+ جدول

قیمت لبنیات در بازار امروز دوشنبه ۴ اسفند با افزایش چشمگیری همراه بوده و حذف ماست از سبد خرید خانوارها به‌ویژه در میان دهک‌های کم‌درآمد، به نمادی از فشار اقتصادی بر مصرف‌کنندگان تبدیل شده است.

سرانه مصرف لبنیات در ایران اکنون حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم در سال برآورد می‌شود؛ در حالی‌که استاندارد جهانی این میزان را حدود ۱۶۰ کیلوگرم تعیین کرده است. این کاهش محسوس در مصرف شیر، ماست و پنیر نشان می‌دهد لبنیات از جایگاه کالای ضروری فاصله گرفته و به کالایی نیمه‌لوکس بدل شده است.. کارشناسان حوزه تغذیه بارها هشدار داده‌اند که تداوم این روند می‌تواند به افزایش بیماری‌های مرتبط با کمبود کلسیم، پوکی استخوان و سوءتغذیه پنهان در سال‌های آینده منجر شود.

حذف ارز ترجیحی؛ نقطه عطف افزایش قیمت لبنیات

حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی در سال‌های گذشته، اگر چه با هدف اصلاح ساختار یارانه‌ها و جلوگیری از رانت اجرا شد، اما آثار آن بر بازار لبنیات به‌سرعت نمایان شد. افزایش قیمت نهاده‌های دامی، بالا رفتن هزینه تولید شیر خام و در نهایت رشد قیمت محصولات لبنی، زنجیره‌ای از گرانی را رقم زد که مستقیماً مصرف‌کننده نهایی را هدف قرار داد. پس از حذف ارز ترجیحی، قیمت شیر، ماست، پنیر و سایر فرآورده‌های لبنی در چند مرحله افزایش یافت؛ به‌گونه‌ای که برخی اقلام لبنی رشد چندبرابری قیمت را در مدت‌زمانی کوتاه تجربه کردند. این شرایط، کاهش تقاضا و افت مصرف را به دنبال داشت و بر اساس مشاهدات میدانی خبرنگار ایسنا، ماست دبه‌ای کم‌چرب ۲ کیلویی ۱۶۵ هزار تومان، ماست پرچرب دبه‌ای ۲ کیلو و ۷۰۰ گرمی ۳۶۹ هزار تومان، پنیرخامه‌ای ۱۰۰ گرمی ۳۵ هزار تومان، پنیر ۳۵۰ گرمی ۱۲۲ هزار تومان، پنیر ۵۱۰ گرمی کم چرب ۱۵۹ هزار و ۵۰۰ تومان، پنیر سفید ۲۱۰ گرمی ۷۰ هزار تومان به فروش می‌رسد که نسبت به ماه‌های گذشته و یا حتی هفته‌های گذشته افزایش قیمت قابل توجهی داشته است.

منبع: مهر