افزایش مداوم قیمت لبنیات در بازار
بازار لبنیات در هفتههای اخیر با موج تازهای از افزایش قیمت روبهرو شده و این موضوع نگرانی مصرفکنندگان را بهدنبال داشته است.
فروشندگان از ارسال مداوم لیستهای جدید قیمت توسط شرکتهای تولیدی خبر میدهند؛ بهطوریکه برخی برندها طی چند هفته چند بار محصولات خود را گران کردهاند. یکی از فروشندگان میگوید پیشتر تغییر قیمتها سالی یک یا دو بار بود، اما اکنون هنوز مشتریان به نرخ قبلی عادت نکردهاند که فاکتور جدید با قیمت بالاتر میرسد.
بررسیهای میدانی از سطح فروشگاهها نشان میدهد قیمت محصولات لبنی در هفتههای اخیر رشد محسوسی داشته است. شیر پرچرب ۹۵۰ میلیلیتری بسته به برند، از حدود ۷۷ هزار و ۸۰۰ تومان تا ۱۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان عرضه میشود و شیر کمچرب ۹۵۰ میلیلیتری نیز در برخی برندها تا ۱۳۹ هزار تومان قیمت خورده است. قیمت ماست نیز افزایش قابل توجهی را تجربه کرده است؛ به طوری که ماست کمچرب ۸۰۰ گرمی حدود ۱۵۳ هزار تومان، ماست همزده پرچرب ۷۵۰ گرمی ۱۷۸ هزار و ۲۰۰ تومان و ماست کمچرب یک کیلو و ۸۰۰ گرمی حدود ۲۹۸ هزار تومان فروخته میشود. ماست پرچرب ۹۰۰ گرمی نیز به حدود ۱۸۳ هزار تومان رسیده و نمونه ۴۵۰ گرمی آن حدود ۱۱۵ هزار تومان قیمت دارد.
در بخش پنیر نیز قیمتها فاصله زیادی با گذشته پیدا کردهاند؛ پنیر خامهای پرچرب ۲۰۰ گرمی بین ۱۰۹ تا ۱۲۷ هزار تومان عرضه میشود و پنیر کمچرب ۳۵۰ گرمی به حدود ۱۷۹ هزار تومان رسیده است. پنیر سفید کمچرب ۲۱۰ گرمی نیز حدود ۱۰۳ هزار تومان قیمتگذاری شده است. حتی لبنیات سنتی که زمانی انتخاب اقتصادیتری برای خانوارها محسوب میشد، از موج گرانیها در امان نمانده است. در برخی واحدهای لبنیات سنتی، قیمت ماست سطلی بسته به وزن، از حدود ۲۴۰ هزار تومان تا ۳۸۰ هزار تومان متغیر است.
میراسلام تیموری – رئیس هیأتمدیره انجمن صنایع لبنی – در میزگردی تخصصی در پاسخ به پرسشی درباره تداوم افزایش قیمت مواد اولیه و پیامدهای آن بر مصرف سرانه، ظرفیت تولید و صادرات، اظهار کرد: در گذشته افزایش قیمتها شاید سالی یک یا دو بار اتفاق میافتاد، اما اکنون تقریباً هر دو ماه یکبار شاهد تغییر قیمتها هستیم و با توجه به شرایط موجود، بسیاری از صنایع از جمله صنعت لبنیات در تامین مواد اولیه با مشکلات جدی مواجه شدهاند.
وی با ترسیم زنجیره ارزش صنعت لبنیات از بخش کشاورزی و دامداری تا صنایع لبنی، شبکه توزیع و مصرفکننده نهایی، تاکید کرد: مهمترین بخش این زنجیره، مصرفکنندگان هستند، چراکه اگر مصرفکنندهای وجود نداشته باشد، اساساً صنعتی هم وجود نخواهد داشت.
تیموری با اشاره به کاهش قدرت خرید خانوارها گفت: اگر سال ۱۴۰۰ را مبنا قرار دهیم، حداقل حقوق پایه کارگری در آن زمان حدود ۲.۶ میلیون تومان بود و قیمت شیر خام نیز حدود ۵ هزار و ۶۰۰ تومان تعیین میشد، اما اکنون حداقل حقوق به حدود ۱۶ میلیون تومان رسیده، در حالی که پیشبینی میشود قیمت شیر خام امسال به حدود ۶۰ هزار تومان برسد.
وی افزود: در واقع قیمت شیر خام طی این سالها حدود ۱۰ برابر شده، اما حداقل دستمزدها حداکثر شش برابر افزایش یافتهاند و در سایر سطوح درآمدی، میزان رشد حتی کمتر از این عدد است. همین شکاف میان رشد هزینهها و درآمد خانوارها موجب شده مصرف محصولات لبنی از سال ۱۴۰۰ تاکنون سالانه بین ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش پیدا کند.
رئیس هیأتمدیره انجمن صنایع لبنی پیشنهاد کرد: در طرح کالابرگ الکترونیکی، سهمیهای اختصاصی برای محصولات لبنی در نظر گرفته شود. اکنون در کالابرگ، کالاهای مختلفی از جمله گوشت، برنج، روغن، مرغ و تخممرغ دیده شده، اما انتظار صنعت این است که برای لبنیات نیز سهم مشخصی اختصاص یابد تا بخشی از فاصله ایجادشده میان قدرت خرید مردم و قیمت محصولات جبران شود.
تیموری در ادامه با اشاره به وضعیت صنایع لبنی اظهار کرد: اگر روند کاهش مصرف و افت فروش ادامه پیدا کند، واحدهای تولیدی ناچار خواهند بود برای حفظ بقا بیش از گذشته به صادرات تکیه کنند؛ هرچند اولویت اصلی صنعت همچنان تأمین سفره خانوار ایرانی است.
وی صادرات را «مفر مهم» برای حفظ زنجیره صنعت لبنیات توصیف کرد و گفت: طی سالهای اخیر صادرات محصولات لبنی روند مناسبی داشته و در ۸ تا ۱۰ ماهه نخست سال، میزان صادرات این صنعت به بیش از یک میلیارد دلار رسیده است.توسعه صادرات نیازمند حذف مقررات دستوپاگیر و تسهیل فرآیندهای ارزی است. با حرکت به سمت ارز تکنرخی، موضوع بازگشت ارز صادراتی عملاً باید بازتعریف شود و تولیدکنندگان بتوانند ارز حاصل از صادرات را بهطور کامل برای واردات اقلام و مواد اولیه موردنیاز خود استفاده کنند.
منبع: ایسنا
